Fine dining di Ubud punya beberapa bentuk: rangkaian tasting yang sama untuk seluruh meja, pilihan jumlah course, atau restoran dengan menu à la carte dan opsi tasting. Sebelum memilih tanggal, cocokkan tiga hal: jenis menu yang ingin dicoba, berapa lama waktu yang bisa disediakan, dan apakah anggaran yang terlihat sudah mencakup minuman serta pajak dan layanan.
Angka, jadwal, dan format di bawah diperiksa dari sumber resmi pada 12 Oktober 2026. Harga dan susunan menu dapat berubah; gunakan sebagai pembanding awal, lalu cocokkan lagi dengan pilihan yang tersedia untuk tanggal reservasi.
| Tempat | Format yang diumumkan | Acuan harga per orang | Waktu yang tercantum |
|---|---|---|---|
| Locavore NXT | Satu tasting set 14 course, tanpa à la carte | Rp2.250.000++; pairing pilihan terpisah | Sekitar 3–3,5 jam |
| Apéritif | 5 atau 7 course; tersedia menu vegetarian dan vegan | Rp1.700.000++ untuk 5 course; Rp2.100.000++ untuk 7 course | Sekitar 2,5 jam untuk 7 course |
| Mozaic | PDF Seasonal atau Botanical: enam atau delapan course; mulai 29 Oktober ada lunch terbatas enam course | PDF 18 Agustus 2026: Rp1.250.000++–Rp1.800.000++; lunch: Rp1.450.000++ Seasonal atau Rp1.250.000++ Botanical | Durasi tidak dicantumkan; lunch Kamis–Sabtu pukul 13.00, reservasi saja, delapan kursi per hari |
| Syrco BASÈ Restaurant | À la carte, lunch set, atau dinner tasting | Lunch Rp950.000++; dinner set Rp1.500.000++ atau Rp1.750.000++ | Durasi tidak dicantumkan |
Tanda “++” berarti harga dasar belum menjadi jumlah akhir. Pairing, minuman di luar paket, dan pilihan tambahan dapat menambah tagihan. Tanyakan angka final per orang sebelum menyelesaikan reservasi.
Locavore NXT: satu rangkaian panjang sebagai agenda malam
Panduan tasting menu resmi Locavore NXT yang terbit pada September 2026 menyebut The Source 2.0: satu set 14 course seharga Rp2.250.000++ per orang. Restoran tidak menawarkan à la carte untuk pengalaman ini dan semua tamu mengikuti progresi menu yang sama. Perkiraan waktunya tiga sampai tiga setengah jam; kosongkan sisa malam agar makan tidak terasa dikejar agenda berikutnya.
Pairing bersifat pilihan. Halaman tersebut menampilkan pairing minuman alkohol Rp950.000++ dan versi tanpa alkohol atau sangat rendah alkohol Rp750.000++. Menu berubah mengikuti siklus riset sekitar enam bulan, jadi harga dan hidangan yang dicontohkan hari ini bukan janji untuk kunjungan berikutnya. Jika ada alergi atau kebutuhan diet, sampaikan saat booking karena dapur meminta informasi lebih awal untuk merencanakan rangkaian satu meja.
Halaman reservasi dan jam Locavore NXT mencantumkan lunch Kamis–Sabtu dengan seating mulai pukul 12.00 sampai 13.30 dan dinner Senin–Sabtu mulai pukul 17.30 sampai 20.30. Jam itu adalah rentang mulai seating, bukan perkiraan waktu selesai. Lokasinya di Lodtunduh, sehingga waktu kendaraan pulang juga sebaiknya dihitung terpisah dari durasi makan.
Apéritif: pilih jumlah course dan kebutuhan menu lebih dulu
Menu resmi Apéritif saat diperiksa menampilkan lima course Rp1.700.000++, tujuh course Rp2.100.000++, serta degustation vegetarian dan vegan Rp1.450.000++. Menunya mengikuti siklus lunar dan dapat berubah. FAQ resmi memperkirakan makan malam tujuh course berlangsung sekitar dua setengah jam; angka itu berlaku untuk pengalaman yang disebut, bukan jaminan durasi bagi setiap pilihan.
Menu resmi memperingatkan bahwa restoran tidak menerima alergi makanan berat atau kompleks. FAQ menjelaskan beberapa penyesuaian dapat dilakukan, tetapi meminta kebutuhan tertentu disampaikan lebih awal. Jika satu tamu menghindari beberapa bahan, kirim daftar lengkap dan minta konfirmasi eksplisit sebelum membayar deposit. Label vegetarian atau vegan juga tidak menjawab pertanyaan alergi secara otomatis.
Lunch memerlukan reservasi setidaknya 24 jam lebih awal menurut halaman jam layanan; layanan dinner mencantumkan batas pesanan terakhir pukul 20.30. Baca FAQ dan ketentuan Apéritif untuk pertanyaan walk-in, pakaian, alergi, dan perubahan booking. Jika memilih antara lima dan tujuh course, putuskan berdasarkan waktu dan komitmen seluruh meja, bukan hanya selisih angka pada daftar harga.
Mozaic: bedakan Seasonal, Botanical, dan ruang yang dipesan
Pengumuman resmi Mozaic yang diperiksa pada 12 Oktober 2026 menyebut lunch enam course di Tipple Room Kitchen mulai 29 Oktober 2026, setiap Kamis, Jumat, dan Sabtu dengan jumlah reservasi terbatas. Pengumuman itu tidak mencantumkan harga atau durasi, sehingga jangan memakai PDF dinner bertanggal lama sebagai pengganti. Tanyakan menu, harga, biaya layanan, dan waktu makan yang berlaku untuk tanggal Anda.
Angka itu berasal dari dokumen bertanggal, bukan jaminan harga untuk tanggal mendatang. Buka menu Seasonal atau menu Botanical, lalu minta versi yang berlaku saat reservasi bila tanggal file atau pilihan course berubah. Halaman reservasi menyebut Dining Room buka setiap hari pukul 18.00–22.00, Tipple Room pukul 17.00–00.30, dan Chef’s Table dibuka atas permintaan. Waktu layanan ruang tidak menjelaskan berapa lama rangkaian tasting berlangsung.
Chef’s Table dan Romantic Gazebo adalah format khusus, bukan tambahan otomatis dari meja reguler. Jika memilih ruang privat atau paket untuk dua orang, pastikan menu, jumlah tamu, pairing, dan biaya yang termasuk ditulis jelas pada konfirmasi. Halaman reservasi Mozaic juga meminta kebutuhan diet atau alergi disampaikan kepada timnya.
Syrco BASÈ Restaurant dan KU menjawab kebutuhan berbeda
Halaman resmi Syrco BASÈ memisahkan restaurant, chef’s counter KU, bar, dan shop. Restaurant menawarkan à la carte, lunch set, serta dinner tasting yang menonjolkan bahan lokal dan akar kuliner Indonesia. Harga yang ditampilkan ialah Rp950.000++ untuk BASÈ Lunch, lalu Rp1.500.000++ untuk BASÈ Essence dan Rp1.750.000++ untuk BASÈ Journey. Restaurant mencantumkan lunch Jumat–Sabtu pukul 12.00–14.00 dengan reservasi, dan dinner Selasa–Sabtu pukul 18.00–00.00. Durasi menu tidak dipublikasikan pada halaman yang diperiksa.
KU berada di lokasi yang sama, tetapi halaman resmi menyebutnya sebagai konsep restoran independen dengan chef’s counter untuk maksimum 12 tamu. Jadi, jangan menyamakan kursi KU dengan reservasi biasa di Syrco BASÈ Restaurant. Minta penawaran terpisah yang menjelaskan jumlah momen, pairing, durasi, dan harga akhir untuk KU. Harga restoran dan harga counter tidak dapat dibandingkan hanya dengan melihat satu baris menu.
Cara menghitung anggaran sebelum menekan tombol pesan
Buat daftar sederhana: menu utama, pairing atau minuman satuan, jumlah tamu, dan pajak serta layanan. Untuk Locavore NXT, misalnya, pairing bukan bagian otomatis dari Rp2.250.000++; untuk Apéritif, Seasonal atau Botanical Mozaic, dan Syrco BASÈ, tanda “++” juga berarti ada komponen di atas harga dasar. Minta restoran menghitung total untuk pilihan yang benar-benar Anda inginkan. Jangan menyalin persentase dari venue lain karena aturan biaya bisa berbeda.
Bandingkan jumlah course bersama lama makan dan bentuk partisipasi. Rangkaian 14 course dengan satu progresi untuk seluruh meja cocok bila rombongan ingin menjadikan makan sebagai acara utama. Menu yang menawarkan lima atau tujuh course memberi pilihan durasi dan susunan berbeda, tetapi tetap perlu menanyakan perkiraan waktu khusus untuk tanggal itu. Jika tamu di meja mempunyai kebutuhan diet berbeda, pastikan semua variasi dapat dilayani dalam satu reservasi.
Checklist singkat saat meminta reservasi
- Sebut tanggal, waktu, jumlah tamu, dan nama menu atau format ruang yang dipilih.
- Tanyakan harga final per orang setelah pajak, layanan, pairing, dan tambahan yang Anda pilih.
- Jika punya alergi atau kebutuhan diet, tulis bahan yang harus dihindari dan minta jawaban sebelum deposit.
- Minta estimasi durasi dan waktu seating, lalu sisakan ruang untuk perjalanan menuju atau dari venue.
- Baca ketentuan deposit, pembatalan, dan perubahan jumlah tamu pada halaman booking.
Panduan ini mengkhususkan perbandingan menu, waktu, dan biaya. Untuk memilih lokasi makan menurut suasana, jenis masakan, atau anggaran yang lebih luas, buka Tempat makan di Ubud dan Kuliner Ubud. Rincian satu venue tersedia di profil Locavore NXT Ubud, Apéritif Restaurant Ubud, dan Mozaic Ubud; cocokkan kembali harga dan jadwal pada kanal resmi sebelum berangkat.