Pulau Bali tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga kuliner tradisionalnya yang menggugah selera. Salah satu oleh-oleh kue khas yang wajib dicicipi saat berkunjung ke Bali adalah Laklak. Kue ini merupakan kuliner khas Bali yang memiliki tekstur kenyal dan rasa yang unik.
Laklak terbuat dari adonan tepung ketan yang dicampur dengan perasan daun pandan. Adonan ini kemudian dituangkan ke dalam cetakan berlubang khusus yang disebut “kasar”. Kastor biasanya terbuat dari bahan alami seperti batu atau logam dan berbentuk bulat atau lonjong dengan lubang-lubang kecil di dalamnya. Adonan dibiarkan mengembang sesaat sebelum ditutup dengan penutup yang terbuat dari daun pisang.
Setelah proses pengembangan selesai, adonan dengan adonan yang sudah mengembang dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Adonan di dalam kukusan selanjutnya akan matang dengan cara dikukus hingga teksturnya menjadi kenyal dan matang sempurna. Laklak yang matang akan berbentuk bulat atau lonjong dengan lubang-lubang kecil di tengahnya, menyerupai bola-bola kecil yang enak.
Kelezatan Laklak terletak pada tekstur kenyalnya yang unik dan kombinasi rasa yang nikmat. Ketan yang digunakan memberikan kelembutan dan kekenyalan kue ini, sedangkan aroma daun pandan memberikan sentuhan segar dan harum. Laklak biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan gula merah cair sebagai topping, menambah rasa manis dan aroma yang lebih kaya. Perpaduan rasa gurih dan manis dari Laklak menjadikannya pilihan oleh-oleh kue yang enak dan mengesankan.
Tidak sulit menemukan Laklak di Bali. Kue ini bisa ditemukan di berbagai pasar tradisional, warung makan, atau bahkan toko souvenir di seluruh pulau Bali. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat Laklak sendiri, beberapa tempat juga menyediakan peralatan dan bahan untuk membuatnya. Menyaksikan proses pembuatan Laklak yang khas Pulau Bali juga bisa menjadi pengalaman menarik selama berwisata.
Selain sebagai oleh-oleh kue, Laklak juga sering disajikan sebagai makanan penutup di berbagai acara dan upacara adat di Bali. Kue ini memiliki makna simbolis dan tradisional dalam budaya Bali. Oleh karena itu, mencicipi Laklak saat mengunjungi Bali bukan hanya tentang menikmati kuliner yang nikmat, tetapi juga menghargai dan membenamkan diri dalam budaya dan warisan kuliner tradisionalnya yang kaya.
Baca juga Pai Susu Bali Manisnya Nikmat yang Menggoda Lidah
Bagi pecinta kuliner dan penggemar kue tradisional, Laklak wajib dicoba saat berkunjung ke pulau Bali. Rasanya yang kenyal dan unik, serta kelezatan tradisionalnya, akan membuat Anda terpesona. Jangan lupa untuk membawa pulang beberapa paket Laklak sebagai oleh-oleh kue khas Bali untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman di rumah. Laklak adalah salah satu cara terbaik untuk mengembalikan kenangan manis dari Pulau Bali.